Onlar ile ilgili çok net bir düzenleme yok…

Klasik bir lokantanın açılışı ile aynı prosedüre tabi olduklarından, hemen hemen heryerde kolaylıkla açılabiliyorlar…

Denetim ise yetersiz, üstelik çoğu sanayi bölgelerinde; ama faaliyetlerini sürdürüyorlar…

Kamu ihalelerine bile giren bu işletmeler, ‘Yemek Şirketi’ olarak geçiyor ve eskinin tabildot mantığının sanayileşmiş hali olarak karşımıza çıkıyor.

Birçoğurur sağlıksız koşullarda faaliyet gösterdiği, çıplak gözle dahi görülüyor. Ama her nedense tam randımanlı bir denetim yıllardır yok.

Ama sektör, insan sağlığı açısında alarm veriyor…