Gda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, yerel değerlerin tak bir stanarizasyona kavuşması için önemli bir çalışmayı hayata geçirmeye  hazırlanıyor…

Bu ürünler arasında lahmacun, döner, İskender ve köfteler olmak üzere birçok üründe; sunumdan gramaja kadar çok sayıda yeni düzenleme öngörülüyor…

Söz konusu çalışmada en ilginç düzenlemelerden biri de lahmacun için öngörülüyor…

Buna göre lahmacunlarda, lahmacun başına 40 gr et şartı getiriliyor. Bu doğrultuda, pişmiş lahmacunun ağırlığının da maksimum 90 gram olarak belirlendiği de belirtiliyor.

Dönerde ise porsiyonluk ve sandviçlere yönelik çeşitil düzenlemeler yer alıyor.

Buna göre porsiyon dönerin 60 gramdan az olamayacağı, ekmek arası, dürüm ya da pide arası sandviçlerde ise yine döner gramajının 45 gramdan az olamayacağı vurgulanıyor…

Pilavüstü dönerde ise, yine 45 gramdan az olmamak kaydıyla 100 gram pilav ile birlikte verilebileceği kaydediliyor…

Yakın zamanda uygulamaya geçecek olan Gastronomi Standartizasyon Yönetmeliği adı altında çıkacak olan  düzenleme ile entegrasyon halinde hayata geçecek olan yasal düzenleme ile, denetimlerin sıklaştırılacağı ve söz konusu standartlara uymayan işletmelere, kapatmaya kaar gidten cezalar verilmesinin öngörüldüğü de vurgulanıyor…