Kısa aadı UMSAGUR olan, Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birilği Türkiye Masası’nın aylık olağan değerlendirme raporuna imza atan; Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül, dünyada manzara restauratlarının, gastronomi turizmindeki payının yüzde 30’lara varan ibr oran gibi hiç de yadsınamayacak bir seviyede olduğuna da dikkat çekerek, ‘ABD’de sadece Chicago’da 200, New York’ta 150, San Fransisco’da ise 100’den  fazla manzara restaurantı var. ABD’de ülke genelindeki manzara restaurantlarının sayısı bindten fazla. İstanbul bu hususta biçilmez bir kaftan ama hala bu konuda yetkin bir adım atılmış değil’ ifadelerini kullandı…

Kısa adı UMSAGUR olan, Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birilği Türkiye Masası’nın aylık olağan değerlendirme raporuna imza atan; Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül, dünyada manzara restauratlarının, gastronomi turizmindeki payının yüzde 30’lara varan ibr oran gibi hiç de yadsınamayacak bir seviyede olduğuna da dikkat çekerek, ‘ABD’de sadece Chicago’da 200, New York’ta 150, San Fransisco’da ise 100’den  fazla manzara restaurantı var. ABD’de ülke genelindeki manzara restaurantlarının sayısı bindten fazla. İstanbul bu hususta biçilmez bir kaftan ama hala bu konuda yetkin bir adım atılmış değil’ ifadelerini kullandı…

Yeme-İçme Sektörü’ne girem hazırlığındaki girişimcilerin, gerek Kültür ve Turizm Bakanlığı, gerek Ticaret Bakanlığı; gerekse turizm ve gastronomi turizmi sivil toplum örgütlerince; manzara restaurantçılığı alanında teşvik ve yönlendirilmesi gerektiğini de hatırlatan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül, ifadelerine şu şekile devam etti:

‘Güzel vatanımın güzel kenti İstanbul’da, 300’e yakın plazza ve rezidance var. Çoğu Maslak, Levent ve Sarıyer’de bulunan bu plazza ve rezidancelerin en  üst katları, gerek İstanbul, gerek deniz manzarası için  ideal bir konumda. Buralarda, çok karlı manzara restaurantları pekala açılabilir. Nasıl birçok otelde ‘Roof Bar’ ya da ‘Roof Restaurant’ var, Plazza ve Rezianceler’de de bunlar oluşturulabilir. Bu iş, gastronomi turizmi açısından da çok mühim. . İstanbul’un sadece  şahane gece görünen ışıl ışıl manzarası eşliğindte yenilecek bir yemeğe, içilecek bir kadehe hatırı saylır bir para verebilecek birçok yeril ve yabancı turist var. Manzara Restaurantçılığı, hafife alınacak bir konu değildir…’

TURİZM MAGAZİN HABER AJANSI