Her türlü yemek, kokteyl, davet ya da ikram organizasyonlarını kapsayan ‘Catering Sektörü’, asıl işi tabildot yemek olan yemek şirketlerinin, iştigal alanlarına ‘Catering’ ibaresini de koymasıyla kıyasıya bir rekabet içine girdi.

Ancak bu durum, işini iyi yapan catering şirketleriyle, tabildot mantığı ile cateing hizmeti sunmaya çalışan yemek şirketleri arasındaki kalite farkını da gözler önüne sererken, catering sektörünün zarar gördüğü gerçeğini de ortaya koyuyor…

Yaratıcı kanepeler ve özel soslu sıcak yemeklerin hakim olması gereken catering hizmetinde, kuru bir dilim ekmeğe kanepe diyen tabildotçu zihniyet, sektöre balta vuruyor…

Bu durum fiyat rekabetini de ister istemez gündeme getiriyor… Normal şartlarda, kaliteye ve mönüye göre kişi başı 3,5 ila 45 TL arasında değişen catering hizmetinin, tabildotçu yemek şirketleri tarafından 1 ila 15 TL’ye çekilmesi ve mönülerde kaçak etten kaçak içkiye kadar birçok zararlı malzemenin kullanılması, catering şirketlerini isyan ettiriyor.

İşin ilginç yanı bu konuda denetim yapacak bir sivil toplum örgütü ya da  üst mekanizma da bulunmuyor. Zira ne yazık ki catereng şirketlir de kendi arasında birleşemiyor.

Sorunun giderek daha büyük bir gedik haline geleceğinden de kimsenin en ufak bir şüphesi yok…

BALKAN TURİZM HABER AJANSI