VII. Coffe Festivali'nde kadın girişimci tarafından sağlıklı beslenme üzerine uzmanlaşmış Belkıs'ın Mutfağı katılımcıların büyük ilgisini çekti.

Kahve severleri bir araya getiren İstanbul Coffee Festival, 7-10 Ekim tarihleri arasında Küçükçiftlik Park’ta gerçekleşti.

 Kadın girişimci olarak bu yıl ki festivalde yerini alan Belkıs’ın Mutfağı’na katılımcıların ilgisi yoğundu.

 Lezzetli, sağlıklı ve taze ürün seçimleriyle el yapımı ürünlerini festivalde tanıtan Belkıs’ın Mutfağı’nın kurucusu Belkıs Erden Tuncay düşüncelerini şu sözlerle dile getirdi:

“Öncelikle kadın gücünden oluşan yetenekli ekibim ile festivalde olmaktan mutluyum.  Pandemi salgını nedeniyle iki yıl aradan sonra kahve severleri yeniden bir araya getiren 7.İstanbul Coffee Festival’de (İCF) bu yıl yer almaktan ve bu atmosferin bir parçası olmaktan gururluyuz. Belkıs’ın Mutfağı’nda her reçete üzerinde detaylı olarak çalışılır, tüm malzemeler özenle seçilir ve sipariş üzerine üretilir ve taze bir şekilde tüketiciye servis edilir. Günümüzde sunileşen tüketim alışkanlıklarının karşısında, doğal malzemeler ile sağlıklı beslenme üzerinde sürekli araştırmamız ve çalışmalarımız devam ediyor. Belkıs’ın Mutfağının uzmanlık alanları; mevsiminde sebze meyveler ile sağlıklı ve lezzetli ürünler hazırlamak ilave olarak şekersiz, glütensiz, vejeteryan ve vegan beslenme, elma sirkesi ve fermantasyon ürünleridir.Festivaldeki en önemli gözlemim, gençleri son derece bilinçli seçimler yapıyor olmasıydı. Zaman içerisinde ürün yelpazemizi geliştirmeye devam edeceğiz.”

 Belkıs’ın Mutfağı kişiye özel menü seçimleri, cateringler ve özel davetleri organize etmek isteyenler için doğru bir adres haline dönüşmüştür.

Stantlar ziyaretçi akınına uğradı; adeta denenmedik tür kahve kalmadı; ancak her şeye rağmen; ‘Türk Kahvesi’ her zamanki gibi, ilk sırasını hiçbir kahveye bırakmadı…

VII. Kahve severleri bir araya getiren İstanbul Coffee Festival, 7-10 Ekim tarihleri arasında Küçükçiftlik Park’ta gerçekleşti.

Bu yıl yedinci kez düzenlenen ve İCF adı ile markalaşan İstanbul Coffee Festival salgın nedeniyle iki yıl aradan sonra kahve severleri yeniden bir araya getirdi

Türk kahvesinden, filtre kahveye birçok kahve çeşidinin tanıtıldığı festivale ilgi yoğundu. Avrupa’nın en büyük kahve festivalleri arasında yer alan etkinliğe Türkiye ve dünyanın değişik ülkelerinden gelen kahve uzmanları, kahveyle ilgili merak edilen sorulara yanıt verdi.

Kahve dükkanı işletmecisi Ercüment Akdemir, “40 yıllık hatırı olan Türk kahvesinde ezber bozduk, soğuk versiyonunu yaptık. Dünyadaki soğuk kahveler espresso bazında yapıldığı için bu neden Türk kahvesinden yapılmasın diye düşündük ve yoğun araştırmalarımız sonucunda bir harman elde ettik. Bu harmanımızı sütle karıştırıp çocukluğumuzdaki sütlü kahve lezzetini elde ettik ve misafirlerimizle buluşturduk. Şu an çok yoğun bir talep var” yorumunu yaptı…

Festivalde; 50 bin fincan ya da bardak çeşitli türlerde kahve ikram edilidğine de dikkat çekilirken; satış yapan firmaların bazılarının satışların düşük olmasını dile getirdiği de kaydedildi…

BALKAN EKONOMİ HABER AJANSI