Deniz mahsulü, bizde pek bilinen bir kültür değil hatta hiç değil...

O kadar ki yüz kişiye sorsanız; 'Deniz Mahsulü Ne Biliyorsunuz?' diye, 'Hamsi, Lüfer, Palamut, Levrek, Kalkan ve İstavrit' yanıtını alırsınız...

Nadiren midye ya da karides diyen de çıkar ama bu binde 20 fayan olur anca...

İstatistikler bunu gösteriyor; oysa deniz mahsulü hem sağlıklı, hem lezziz; hem de çok alternatifli yiyecekler...

Evet, havalar soğudu; balıklar yağlandı, lezzetlendi. 

“Denizden babam çıksa yerim” diyenlerdenseniz şayet; işte kesenizi çok zorlamadan midenizi bayram ettirecek lezzetler. 

Hangisini seviyorsanız: Uskumru, hamsi, karides ya da kalamar...

Pek çokları, kalamarı, görüntüsü sebebiyle pek sevmez, hatta kaçar ama; günümüzde kalamarın küçüğü 'Sübye'; 10 TL, hatta bazen 7 TL'ye kadar inebiliyor...

Kızartmasının ki, özel sodalı sosla kızarır, kızartmasının yan ısıra, domatesli güveçte bile güzel olur...

Dolma, kavurma, güveçz, fırın, mangal ya da pastırma...

Hatta pazı ile kapama...

İnanın etle ve tavukla ne kadar harıkalar yaratıyorsanız, deniz mahsulü ile de aynı oranda yaratırsınız...

Evet, yanlış okumuyorsunuz, balığın kapaması, yemeği, salamı hatta pastirması bile var...

Karides, soğan, domates, avokado, salata, portakal ve limon suyunun karışımıyla yapılan karides seviçe öne çıkan bir lezzet... Az yerde bulursunuz ama tadına doyamazsınız...

Yine temizlenmiş balığın soğanlı piyazla doldurulmasıyla hazırlanan uskumru dolması ya da yaprak bademli sardalya dolması...

Hamsi dönerden sonra, 'Balık Adanası' da yapıldı...

Lagosun baharatla zırhtan geçirilip şişe takılmasıyla yapılan ‘balık Adana’yı mutlaka tadın. Lagos bulamazsanız, artık ton ya da orkinas, sadece konserve değil, tezgahta da satılıyor, onla yapın...

Her balığın köftesi olur, yeter ki küçük balıksa, kılçığını ayıkanamktan kaçınmayın...

Her balığın pilaı ya da dolması olur, yeter ki tarçını bol dolma baharından kaçınmayın...

Ve tabii ki balıklı 'Sezar' salata...

Buzdolabı ömrü çok yok ama, daha iyi taze taze yenir...

Siz yeter ki, 'Deniz Mahsulü' deyin, gerisi kolay...