Ramazan Bayramı yaklaşırken yetkililer, sağlıksız yöntemlerle üretilen tatlı ve şekerlemelere karşı uyarılarda bulunuyor…

Özellikle glikoz ve ultra suni sakkaroz ile atlandırılan tatlılar resmen tedrici ölüm saçıyor…

Bayramda rağbet gören baklava ve şekerlemeleri daha ucuza mal etmek isteyen ve merdiven altı olarak tabir edilen işletmelerin sağlıksız yöntemler ve sahte ürünler kullanabildikleri bildirildi.

Yetkililer, Ramazanın Bayramı'nın yaklaşması nedeniyle vatandaşların tatlıya ve özellikle baklavaya talebinin arttığını öne sürdü…

Geleneksel bir tatlı olan baklavanın ucuza satılabilmesi için bazı merdiven altı işletmelerin çeşitli hilelere başvurduğunu ifade eden üreticiler; "Vatandaşlarımız, bayramda misafirlerine ikram etmek için aldıkları baklavanın satıldığı ve üretildiği yerlere mutlaka dikkat etmelidir. Sırf fiyatı ucuz diye içindeki malzemenin kalitesi bilinmeyen ürünlere itibar edilmemelidir. Normal fiyatından daha ucuza satılan baklavalarda, sahtekarlık olduğu mutlaka idrak edilmelidir” yorumu yapıyor…

Fıstık yerine bezelye, ceviz yerine leblebi tozu konulması ise tam bir felaket…

Bayramın yaklaşmasıyla merdiven altı olarak tabir edilen gıda üretim yerlerinin çoğaldığına ve bazı vatandaşların da bunlara itibar ettiğine dikkati çeken tatlıcılar; ‘’Ucuza kaçmayın, gerekirse yemeyin. Çünük ölmü saçıyorlar. Ne yazık ki gıda üretim mevzuatımızda birçok boşluk var. Bu tür merdiven altı işletmeler bu boşlukları çok kullanıyor. Normal şartlarda düzgün bir baklavanın kilogram satış fiyatının 30-35 lira arasında değişmesi gerekir. Ancak piyasada kilogramı 8-9 liraya bile baklava bulmak mümkün. Hele ki toplu aldığınızda bu fiyat daha da aşağılara düşebiliyor. Peki bu ürünü nasıl bu kadar ucuza mal edebiliyorlar?

Maalesef sahte ürünler kullanarak. Örneğin tereyağı yerine margarin kullanılıyor. Rengi yeşil olduğu için ve insanlar farkı anlamasın diye fıstık yerine bezelye öğütüp kullanıyorlar. Ceviz yerine leblebi, şeker yerine daha ucuz ama sağlıksız olan mısır şerbeti kullanıyorlar. Bu, hem vatandaşı kandırmak hem de onların sağlığıyla oynamaktır."

Çikolata ve şekerlemeler

Çikolata ve şekerlemelerde de aynı sorunların yaşandığını hatırlatan ve durumun çok ciddi olduğunu da dile getiren yetkililer; "Normalde gerçek, kaliteli bir çikolatanın kilogramı 30 liradan aşağı olamaz. Ama bayram yaklaşırken kilogramı 4-5 liraya çikolata bulmak mümkün. Hatta bazıları, bilindik markaların isimleriyle satılıyor. Vatandaşlarımız, sırf ucuz diye bu tür ürünlere yönelmesin. Oldukça sağlıksız koşullarda üretülen bu tür merdiven altı ürünlerde insan sağlığını bozacak bir çok maddeye rastlanabilir" ortak görüşünde birleşti…

Uluslar arası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Üyeleri Boğaç Yüzgül, Dr. Birol Önderin, Çimen Sarıca, Gökçin Ayçıl Soytam, Betül Sahra Karacaali ve Derya Akyıldız da yayınladıkları ortak bildirgede, tüketicilerin sahte ve ucuz mamul almak yerine hiç almamalarının daha sağlıklı bir sonuç ortaya koyacağını kaydettiler…

AYDIN KUBİLAY YURTTAŞ

BALKAN HABER AJANSI