KARDEŞLER ENTEGRE ET KOMBİNASI ve VILLA REAL Şirketler Grdubu Yönetim Kurulu Başkanı Metin Akça, Dünya Gastronomi Sanatçıları ve Gastronomi Yöneticleri Birliğj'nin Genel Başkan Yardımcılığı'na getirildi.

Edinilen bilgilere göre, merkezi Paris'te bulunan Dünya Gastronomi Sanatçıları ve Gastronomi Yöneticleri Birliğj'nin, geçen hafta yapılan olaan genel kurul toplantısında, yönetim kadrosuna , Türkiye'den, KARDEŞLER ENTEGRE ET KOMBİNASI ve VILLA REAL Şirketler Grdubu Yönetim Kurulu Başkanı Metin  Akça'nın ismi önerildi. Genel kurul, gerekli incelemeinin ardınadn, toplantının akşamki oturumunda,  KARDEŞLER ENTEGRE ET KOMBİNASI ve VILLA REAL Şirketler Grdubu Yönetim Kurulu Başkanı Metin Akça'nın, Dünya Gastronomi Sanatçıları ve Gastronomi Yöneticleri Birliğj'nin Genel Başkan Yardımcılığı görevine getirilmesine karar verdi.

KARDEŞLER ENTEGRE ET KOMBİNASI ve VILLA REAL Şirketler Grdubu Yönetim Kurulu Başkanı Metin Akça'ya, Dünya Gastronomi Sanatçıları ve Gastronomi Yöneticleri Birliğj'nin Türkiye  Temsliciliği'ni açması için, 15 ila 24 bin Euro arasında bir ödenek tahsisinin de  aynı topalntıda karara bağlandığı vurgulandı.

Dünya Gastronomi Sanatçıları ve Gastronomi Yöneticleri Birliğj'nin gene lbaşkan yardımcılığına atanan Metin Akça'nın, Türiye Temsilcilği'ni, Şubat 2016'da hayata geçireceği de dile getirildi.

KARDEŞLER ENTEGRE ET KOMBİNASI ve VILLA REAL Şirketler Grdubu Yönetim Kurulu Başkanı Metin Akça, Dünya Gastronomi Sanatçıları ve Gastronomi Yöneticleri Birliğj Genel Başkan Yardımcılığı'na atanması ile ilgli olarak, GASTRO-LEZZET DERGİSİ'ne özle açıklamalarda bulundu.

Dünya Gastronomi Sanatçıları ve Gastronomi Yöneticleri Birliğj'nin çalışmalarına, 1995'ten bu yan aaktif olarak katıldığnı dile getiren Metin Akça, Dünya Gastronomi Sanatçıları ve Gastronomi Yöneticleri Birliğj'nin Türkiye'de ofis açma fikrinin, 2005 yılında kendisinden geldiğini, ancak o dönemde bunun mümkün kılınmadığnı kaydetti.

Dünya Gastronomi Sanatçıları ve Gastronomi Yöneticleri Birliğj'nin, faaliyetleri ile, çok başarılı bir örgüt olduğnu da hatırlatan KARDEŞLER ENTEGRE ET KOMBİNASI ve VILLA REAL Şirketler Grdubu Yönetim Kurulu Başkanı Metin Akça, 'Herşeyden önce, mutfak sanatlarına meraklı kim varsa tanıyor ve ilgileniorlar. Bireylerin beslenme ihtiyaçlarının karşılanmasına yönelik faaliyetlerde bulunan işletmeler de gerek ulusal gerekse uluslararası alanda gittikçe gelişme gösteren birilk için olumlu yorumlar yapmaktadır. Dünya turizm pastasından payını artırmak isteyen çevrer, birliğin üyesidir. Tabii kişiler de, kaldı ki, turizmin çeşitlendirilmesi ve tam on iki aya yayılması için ülkelerin turistik ürün bileşenlerinde cazibe- çekicilik unsurunu yeterli bulmayıp kültürel öğeleri, özellikle de gastronomi kültürünü ön plana çıkarmak istemektedirler. Böylece gastronomi turizmle bütünleşerek gerek iç, gerekse dış turizmde önemini artırarak, ülke ekonomisine de artı gelir olarak katkıda bulunmaktadır.Turistlerin destinasyon seçiminde de etkili olabilmektedir. Zira, ülke mutfaklarını tanımaya, mutfak kültürlerini araştırmaya yönelik seyahatler günümüzde gittikçe artmaktadır. Turizm olayına katılan her turist gittiği ülkenin mutfağını da merak eder. Bu nedenle seyahat acentelerinin paket programları incelendiğinde, gastronominin tur programları içerisinde ağırlık oluşturduğu görülmektedir.Turizm sektörü büyümek ve çeşitliliğini arttırmak için gastronominin çekiciliğinden yararlanmak ve mutfak kültürü olarak nitelendirilmektedir. Turizm açısından, yiyecek ve içecek kültürü olarak tanımlanabilecek olan gastronomi, gerek iç ve gerekse dış turizm için vazgeçilmez bir unsurdur. Mutfak ve mutfak kültürü, turist için destinasyon tercihinde en çok ilgi duyulan çekicilik unsuru olmaktadır. Bir ülkedeki bir bölgenin hatta bir yörenin özgün yemeği, özgün lezzeti turizm gastronomisi için önem taşımaktadır. Bu durum turistin tatil zevkini, keyfini de arttırmada rol oynar. Çünkü her turist gittiği ülkenin mutfağını, lezzetlerini merak eder. Gidilen ülkede orada yaşayan kişilerin neler yediğini neler içtiğini keşfetmek turistin ilgisini çeker.Günümüzde turizmde gelişen rekabet ortamı artık ülkelerin yalnızca tarihi değerlerini, ören yerlerini, denizini, güneşini, kumsalını pazarlamakla kısıtlamamakta, aynı zamanda mutfak kültürlerini de ön plana çıkarmaktadırlar. Günümüzde gastronomi, turistlerin tatil yerini seçme sebeplerinin en önemlilerinden biri haline gelmiştir. Örneğin İtalya, turizm tanıtım politikasını yaparken sadece kültürel mirasını değil aynı zamanda mutfağında yer alan “pasta” dediği makarnaya, farklı çeşitlendirmelerle hazırladıkları pizzayı pazarlamaktadır. Toskana bölgesi şarap sayesinde dünyanın en tanınmış bölgelerinden biri haline gelmiştir. Yine Fransa’da Bordeaux, Bourgogne şaraplarıyla meşhur olan bölgelerdir. Şarap Fransa’da ile anılır, Şaraba ait her şey Fransa ile özdeşleştirilmiştir. Ülke kendi mutfak sanatının üstünlüğünü duymak ve duyurmak istemektedir. İspanyol mutfağı dendiğinde de aklımıza “paella” gelmektedir. Valencia yöresinin bu çok meşhur yemeği neredeyse İspanyol mutfağına damgasını vurmuştur. Ayrıca günün belli saatlerinde atıştırılan “tapas” adlı meze ve kanepeleri çok bilinmektedir. Ülkemizin de diğer ülke mutfakları gibi dünya mutfağına sunabileceği bir çok özgün yemeği bulunmaktadır. Yerel destinasyonlara olan ilgi, kuşkusuz lokal gastronomik değerlerin de ortaya çıkarılarak, değerlendirilmesine olanak yaratabilecektir. Ülkeler artık yöre mutfaklarıyla da tanınmaya başlamıştır. Mutfak ağırlıklı etkinlikler, fuarlar, yemek yarışmaları da bu tanıtımı tetiklemede önemli rol oynar. Birliğiiz, bu alanda Türkiye'de çığır  açacak' şeklinde konuştu.

KARDEŞLER ENTEGRE ET KOMBİNASI ve VILLA REAL Şirketler Grdubu Yönetim Kurulu Başkanı Metin Akça, Türkiye'de halen adam gibi bir gastronomik STK olmadığın da hatırlatarak,  sözlerine şöyle devam etti:

'Gastronomi, 21.,22., hatta sonsuzluğun iş ve lezzetli sanat sahasıdır artık. Dünyanın büyük metropellerinde, yeme-içme sektöründe hiç bitmeyen bir devinim var. Herkes yeni bir şeyler yapıp, öne çıkma hevesinde. İşin güzel kısmı, tüketiciler de bu çabalara olumlu reaksiyon veriyorlar. Koreliler, bundan 10 yıl önce İspanyollar’ın gastronomide yaptıklarını birebir kopya ediyorlar. Kendilerini bir şekilde, İspanyollar’ın parladığı biçimde konumlandırıyorlar. Hükümetlerinin de bu konuda açık bir desteği var. Özellikle Londra’da bu çabalarının meyvelerini toplamaya başladılar. İngiltere’de; Kore’den gıda ithalatı yapan 11 firmanın geçtiğimiz yıl iş hacminde yüzde 135’lik bir büyüme yakalamaları bunun en açık göstergesi. Financial Times’ın da bu konuda oldukça iddialı haberler yapması, Kore Mutfağı rüzgarının kesilmeyeceğini gösteriyor. ABD’de ‘cold press’ meyve sularında adeta bir çılgınlık yaşanıyor. Nasıl ki bizde zeytinyağının nasıl sıkıldığı ve elde edildiği zaman içinde popüler olmaya başladı, bunun aynısını şimdilerde ABD’de meyve sularında görmek mümkün. Klasik meyve suyu sıkma makinelerinin aksine, hidrolik yardımı ile sıkılan meyve sularının vitamini daha fazla ihtiva ettiğini düşünüyorlar. Bu tarz makineleri 200-300   dolardan başlayan fiyatlara satın   almak mümkün. Şimdi moda, benzer lezzetleri deniz mahsüllerinden elde ederek, salam, sucuk bile yapılıyor. Gastromi gelişti. Aşina olduğumuz lakerda veya füme somondan bir adım daha ileri gidilmiş. Deniz mahsüllerinden pastırmalar ve sosisler oldukça yaygın. Birliğimiz, bu alanda ve bu anlamda, bir ilkler zincri oluşturacak. Adeta bir oklu olacak...'

BUKET TAŞALAN TAYANLI/GASTRO-LEZZET DERGİSİ