Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül, yarışma endeksli yemek programlarında jüri üyesi sıfatıyla yemek tadımı yaparak puan veren bazı kişilerin, gurme değil, iğrençlik timsali kişiler olduğunu vurguladı…

Son günlerde birçok ekranda yer alan ve yarımacıların yaptıkları yemeklerle yarıştıkları bazı programlarda jüri üyeliği yapan ve gurme  sıfatıyla programda jri üyeliği yapan bazı kişilerin insanın midesini bulandıran hal ve tavırları ayyuka çıkadursun, bu mevcut kötü tabloya, Türk ve Dünya Mutfağı ile yaptığı gönüllü çalışmalarla birçok kesimin büyük takdirini toplayan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç  Yüzgül’den sert tepki geldi.

Gurmeliğin ya da gastronomi uzmanlığının, iğrençlik konumuna sokulduğuna dikkat çeken Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül, gerçek gurme, gerçek tadımcı ya da gerçek gastronomi uzmanının, yemeklerin içeriğini bilmesi kadar, yemek yeme kültürüne sahip olması lazım gelen kişiler olması gerektiğini, ancak bunun mevcut tabloda hiçibr şekilde ortaya konulamadığının da altını çizdi.

Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül, yarışma endeksli yemek programlarında jüri üyesi sıfatıyla yemek tadımı yaparak puan veren bazı kişilerin, gurme değil, iğrençlik timsali kişiler olduğunu vurguladı…

Son günlerde birçok ekranda yer alan ve yarımacıların yaptıkları yemeklerle yarıştıkları bazı programlarda jüri üyeliği yapan ve gurme  sıfatıyla programda jri üyeliği yapan bazı kişilerin insanın midesini bulandıran hal ve tavırları ayyuka çıkadursun, bu mevcut kötü tabloya, Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç  Yüzgül’den sert tepki geldi.

Gurmeliğin ya da gastronomi uzmanlığının, iğrençlik konumuna sokulduğuna dikkat çeken Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül, gerçek gurme, gerçek tadımcı ya da gerçek gastronomi uzmanının, yemeklerin içeriğini bilmesi kadar, yemek yeme kültürüne sahip olması lazım gelen kişiler olması gerektiğini, ancak bunun mevcut tabloda hiçibr şekilde ortaya konulamadığının da altını çizdi.

Yemek yeme adabının, daha ilkokuldan itibaren,  birçok ders kitabında ve sözlü anlatılmanla insanı zihnine kazındığını da hatırlatan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç   Yüzgül, ‘Maalesef çok izlenen bazı programlar dahil, hemen hepsinde;jüri sıfatıyla programda puan veren ya da otorite olan kişilerin neredeyse tamamına yakınının, yemek yeme adabınadn bi haber olduğunu gözlemleyebiliyoruz. Bu kişiler, genelde yemekleri tadarken, çoğunlukla da yakın çekim yapılarak yüz ifadeleri ekranlra yansıtılıyor. Ne  yazık ki bazı Erol Taş kötü adam filmlerinde ya da  masalsı bazı sinemalarda canlandırılan ve görgüsüzce yemek yemenin hicvedildiği ağız şapırdatma ya da yanak doldurularak ve göz faltaış gibi açılarak yemek yeme tiplemesinin hemen hepsini, bu çakma gurmelerde gözlemleyebiliyoruz. Yemeğe, çatal ya da kaşığı uzatıyorlar, bir lokma alıp, ağızlarını 32 diş görünürcesine açıp, yemeği ağızlarına yerleştiriyorlar. Ardından yanakları şişiyor, gözler açılıyor; ağızlar şapırdata şapırdata çiğneme işlemi başlıyor; sonra ‘Gluk’ sesinin işitildği bir yutkunma sahnesi yansıtıyor. Nihayet puanlama gelip, ancak bir vatan hainie kullanılacak ifadelerle yarışmacılar eleştiriliyor. Gurmlik bu değildir, gurmelik asla iğrençlik, mide bulandırma değildir ama maalesef bu çakma gurme jüri üyeleri, post-modern iğrençliklerle, gastronomi gibi lezzetli bir mesleği de ayaklar altına alıyor’ değerlendirmesinde bulundu.

Yarışmalarda, kazanan ya da kaybedenlerin; genellikle yarışmacılar olduğunu da hatırlatan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç   Yüzgül, ‘Buna rağmen bu yarışmalarda asıl kaybedenin ve sektöre sekte vuranların, iğrençliği gurmelek  sıfatıyla halka kakalayan çakma gastronomi uzmanı  jüriler olduğunu gözden kaçırmamalıyız. Michelin Yıldızlı şeflerin, usta bazı gastronomi bilgelerinin ya da gastronomi alanında varlıklarını sürdüren sivil toplum örgütleri temsilcilerinin;  bu konuda acilen kamuoyu oluşturmaları, mevcut başıbozukluğa tepkilerini dile getirmeleri de şart hale gelmiştir. Reyitng saygısıyla, dillre destan bir sofra ve mutfak kültürü olan Türk Mutfak Kültürü’nün, çakma bir-iki gurme ile ayaklar altına alınmasına seyirci kalınmamalıdır’ yorumunu da ekledi…

Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri  Gastronomi Uzmanı Gurme Boğaç Yüzgül, Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası tarafından; bu konuda önümüzdeki günlerde daha detaylı bir açıklama yapılacağını da vurguladı.

KITCHEN ART MAGAZINE TURKEY