Sağlık Bakanlığı ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın ortak çalışması sonucu, büfelerde ve lokantalarda olmazsa olmaz yiyeceklerden olan ‘Döner Kebap’ ile ilgili yeni bir çalışmaya gidildiği  bildirildi.

Edinilen bilgilere göre, söz konusu çalışma ile, dondurulmuş döner yasaklanırken, tüplü tezgahlar da tarihe karışıyor…

Bilindiği üzere, Türkiye genelinde, birçok döner tezgahına, sanayi ürünü dondurulmuş döner takılıyor, ama söz konusu uygulama ile, tezgaha takılacak olna etlerin, çiğ ve en geç iki sat içinde hazırlanmış olma zorunluluğu getiriliyor.

Düzenleme ile, Türkiye genelindeki 135 bini aşkın döner tezgahında, tüple pişirme tarih olurken, kömür mangallı pişirme sistemine geçileceğinin altı çiziliyor.

1 Mayıs 2016 tarihi itibarıyla geçerli olacak düzenleme, 15 Mart 2017 itibarıyla, kömür mangallı siteme geçişi taamen zorunlu hale getirmiş olacak, yani geçiş süreci 9,5 ay ile tamamlanmış olacak.  

Öte yandan, bazı tezganlara takılan devasa boyutardaki dönerlere de sınırlama getiriliyor. Buna göre, tezganlara bir seferde en fazla 25 kiloluk döner sarmalı takılabilicek.

SALTUK BUĞRA CAN/BALKAN HABER AJANSI