Son senelerde, enflasyonun yükselmesinden veya  çok dalgalı bir seyir izlemesinden dolayı hep gıda ürünleri sorumlu tutuldu. 

Türkiye İstatistik Kurumu’nun TÜFE olarak bilinen  tüketici enflasyonu hesaplarken kullandığı ürünler arasında en fazla ağırlık yüzde 24 ile gıdada. Ürünlerde mevsim etkileri, rekolte veya aracıların koydukları fiyatlar, gıda grubunda